Weine der Qualitätsstufen Auslese und Spätlese

Seit über 50 Jahren finden Sie bei Pallhuber eine erlesene Auswahl an Auslesen und Spätlesen, die für höchste Qualität und außergewöhnlichen Genuss stehen. Diese Prädikatsweine zeichnen sich durch ihre besondere Herstellungsweise und strenge Auswahlkriterien aus, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleihen. Schmecken Sie die enorme Fruchtfülle, gepaart mit intensiver Süße und feiner Eleganz, die keine Wünsche offenlässt.

Spätlese und Auslese: Qualität, die Sie schmecken

Unsere Spätlesen und Auslesen stehen für höchste Ansprüche und erstklassige Weinqualität. So werden nur die besten Trauben ausgewählt, was zu einem besonders intensiven und komplexen Geschmacksprofil führt.

Spätlesen, darunter unsere Kerner Spätlese und Spätlese Riesling & Silvaner, zeichnen sich durch ein gutes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure aus, was sie erfrischend und angenehm macht.
Auslesen wie z.B. die Weisse Riesling Auslese oder die Regent Auslese beeindrucken durch ihre reifen, intensiven Fruchtnoten und die ausgewogene Süße. Die ideale Balance zwischen Süße, Säure und Aromatik macht Auslesen zu eleganten Weinen, die sich gut zu besonderen Anlässen und feinen Speisen wie Desserts eignen.

Übrigens wurden bereits mehrere unserer süßen Prädikatsweine mit der Kammerpreismünze  ausgezeichnet, so z.B. unsere beliebte Regent Spätlese.

Was ist der Unterschied zwischen Auslese und Spätlese?

Die Qualitätsweine Spätlese und Auslese gehören zu den Prädikatsweinen in Deutschland, welche eine höhere Stufe der Qualitätsweine darstellen. Beide Kategorien basieren auf dem Reifegrad und dem Zuckergehalt der Trauben, die bei der Lese erreicht werden.

Spätlese:

Diese Weine werden aus vollreifen Trauben hergestellt, die später als die reguläre Lese geerntet werden. Die längere Reifezeit am Rebstock verleiht den Trauben mehr Zucker, sodass die Weine intensivere Aromen und eine natürliche Süße besitzen. Spätleseweine können sowohl trocken, halbtrocken als auch lieblich ausgebaut sein und bieten eine große Bandbreite an Geschmacksprofilen. Dank der höheren Reife entwickeln sie komplexere Fruchtaromen und werden oft von einer feinen Säurestruktur begleitet.

Auslese:

Für Ausleseweine werden besonders reife und selektiv ausgewählte Trauben verwendet. Oft handelt es sich um Trauben, die bereits von der sogenannten Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, was den Zuckergehalt und die Aromenintensität weiter steigert. Auslesen sind daher meist süß , können aber auch in einer trockenen oder halbtrockenen Variante gefunden werden. Sie zeichnen sich durch ihre tiefen Fruchtaromen, eine opulente Süße und ein vollmundiges Geschmacksprofil aus, das sie ideal für besondere Anlässe macht.

Erfahren Sie hier mehr über die weiteren Prädikatsstufen Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein.

Warum Auslese und Spätlese Weine wählen?

Auslese und Spätlese Weine sind nicht nur Ausdruck höchster Weinqualität, sondern auch ein Stück deutscher Weinkultur. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die aufwendige Herstellung machen diese Weine besonders wertvoll. Sie sind vielseitig einsetzbar – sei es als Begleiter zu besonderen Menüs oder als Genuss für sich allein.

Wir von Pallhuber legen sehr viel Wert darauf, Ihnen die hohe Kunst der Weine näher zu bringen, und Ihnen neue Geschmacksdimensionen zu ermöglichen. Mit unserer über 50 jährigen Erfahrung, wissen wir worauf es bei der Weinauswahl ankommt und vor allem, was unseren Kund:innen schmeckt!

Entdecken Sie die edle Welt der Auslese- und Spätleseweine und lassen Sie sich von ihrer einzigartigen Qualität und Vielfalt begeistern.