Entalkoholisierte Weine für besondere Momente

Auf der Suche nach unbeschwertem Genuss ohne Prozente? Dann sind Sie bei Pallhuber genau richtig! Wir präsentieren Ihnen eine kleine, feine Auswahl unserer alkoholfreien Produkte. Freuen Sie sich auf viel Trinkfreude in gewohnter Pallhuber Qualität und lassen Sie sich begeistern!

In vielen Ländern ist es eine weitverbreitete soziale Tradition, alkoholische Getränke wie Wein zu genießen. Es ist üblich, Wein zum Abendessen zu servieren, oder bei einem Treffen mit Freund:innen ein Glas Wein zu genießen. Doch was ist, wenn Sie keinen Alkohol trinken möchten oder dürfen?
Bei Pallhuber erhalten Sie hochwertige alkoholfreie Produkte aus entalkoholisiertem Wein bzw. schäumende Getränke aus entalkoholisiertem Wein, mit denen Sie keine Abstriche machen müssen. Entalkoholisiert ist dabei die rechtliche Bezeichnung der Produkte, denn der Alkohol wird erst im Nachhinein entzogen.

Unser Weinkellerteam legt bei der Auswahl unserer Produkte außerordentlichen Wert auf die Qualität und den Geschmack, so auch bei den alkoholfreien Produkten. Probieren Sie es aus und erleben Sie den vollen Geschmack eines entalkoholisierten Weines!

Die Herstellung von entalkoholisierten Wein erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst wird der Wein auf herkömmliche Weise produziert, wobei der Zucker durch Gärung in Alkohol umgewandelt wird. Anschließend wird der Alkohol aus dem Wein entfernt. Am Ende des Prozesses darf der Wein nur noch einen Restalkoholgehalt von höchstens 0,5 % Volumen aufweisen, damit er als entalkoholisiert bezeichnet werden darf.

Die gängigste Methode zur Entalkoholisierung von Wein ist die Vakuumverdampfung in Kombination mit der Rückgewinnung von Aromen. Bei diesem Verfahren wird der Alkohol schonend und schnell in einem Vakuum bei einer Temperatur von ca. 27°C verdampft.

Der Wein durchläuft also einen Entalkoholisierungsprozess, bei der spezielle Techniken eingesetzt werden, um den Alkohol aus dem Wein zu entfernen. Durch den fehlenden Alkohol verliert der Wein etwas an Körper, aber der Charakter und das Aroma bleiben weitgehend erhalten. Da Alkohol leicht süß schmeckt, schmecken entalkoholisierte Weine wesentlich trockener. Sprich – obwohl entalkoholisierte Weine oft estwas mehr Restsüße haben, ist das Geschmacksprofil eher trocken.

Für die Herstellung von entalkoholisierten Wein sind bestimmte Rebsorten besonders gut geeignet. Bei den Grundweinen für entalkoholisierten Wein dominieren in erster Linie Bouquetsorten wie Sauvignon Blanc oder Gewürztraminer.

Weißweine sind in der Welt der entalkoholisierten Weine häufiger vertreten als Rotweine, da die Kohlensäure einen entscheidenden Einfluss auf das Geschmackserlebnis hat und Rotweine tendenziell weniger Kohlensäure enthalten.

Zu den bevorzugten Rebsorten für entalkoholisierten Wein gehören bei den Weißweinen Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Chardonnay, Riesling, Muskateller, Scheurebe und Grüner Veltliner. Bei entalkoholisierten Rotwein werden Rebsorten wie Merlot, Shiraz und Cabernet Sauvignon verwendet.

Dank modernster Techniken bleibt der Charakter des entalkoholisierten Weins einschließlich seines Geschmacks und Bouquets oft gänzlich erhalten. Beim alkoholfreien Riesling bleibt der sortentypische Charakter der Rieslingtraube erhalten.

In unserem Shop erhalten Sie außer entalkoholisiertem Wein noch andere alkoholfreie Produkte. Wenn Sie ein Sektfrühstück ausrichten möchten oder auf einen besonderen Anlass anstoßen möchten, bietet sich beispielsweise unser alkoholfreier, spritziger „Spicy Cuvée“ an. Mit unserem alkoholfreien Royal Maracuja Passionsfrucht präsentieren Sie Ihren Gästen einen fruchtig, erfrischenden Aperitif ohne Prozente an!

Alkoholfreie Produkte ohne Prozente können hervorragend online gekauft werden. So erhalten Sie alle wichtigen Informationen zu unseren Produkten, um eine qualifizierte Kaufentscheidung treffen zu können.

Zusätzlich bieten wir Ihnen eine persönliche und vertraute Beratung per Telefon an, bei denen Sie unsere Weinexpert:innen bei Ihrer Kaufentscheidung begleiten können.

Ihre persönliche Weinberatung erhalten Sie unter +49 (0) 6704 / 201 1268 oder schreiben Sie uns gerne auch über das Kontaktformular  an und wir werden uns schnellstmöglich bei Ihnen zurückmelden.